Kassenorganisation im Handel

Gestaltungsbereich der Ladengestaltung i.w. S., die sich wiederum in die Kassenan- ordnungsregelung, die Bestimmung der optimalen Kassenzahl und die Auswahl der Kassentechnik untergliedern läßt. Bei der Kassenanordnung unterscheidet man zentrale und dezentrale Checkouts, wobei v.a. bei Selbstbedienungsgeschäften das Zentralkassensystem dominiert, während in Waren- und Kaufhäusern oft dezentrale Kassen für bestimmte Warengruppen oder Verkaufsinseln gewählt werden. Gelegentlich findet sich auch eine Kombination aus dezentralen und zentralen Kassen, z.B. für Inkasso-berechtigte Shops-in-the-Shop oder Rack Jobber. Die Bestimmung der optimalen Kassenzahl ist interdependent mit der Besetzung der Kassen, einem Problem der Personaleinsatz- planung. Im Lebensmittelhandel gilt heute als Faustregel, dass je 100-150 qm Verkaufsfläche eine Kasse einzurichten ist. Einflußfaktoren auf die Kassenzahl sind aber auch der erwartete Umsatz, die Zahl der Kunden und deren durchschnittliche Einkaufsbons, die von der Kassentechnik abhängige maximale Checkout-Leistung und die Kassierleistung des Kassenpersonals. Angesichts zunehmend kritischeren Einkaufsverhaltens sinken die noch akzeptablen Warteschlangen vor den Kassenstellen ab. Hinsichtlich der Kassentechnik greift man zunehmend auf Scannerkassen zurück, die sowohl den Kassenablauf beschleunigen als auch die Möglichkeit zu geschlossenen Warenwirtschaftssystemen bieten. Vorläufer dieser Kassensysteme sind sog. PL U- Kassen (Price-look-up-Verfahren), bei denen nicht alle, sondern insb. die Frischwarenpreise in einem zentralen Datenspeicher gespeichert sind und von der Kasse aus abgerufen werden können. Experimente mit Self- Scanning (Durchschleusen der mit Codes versehenen Ware durch einen Scannertunnel am Checkout durch den Kunden selbst) in den USA zeigten, dass dieses System künftig erhebliche Rationalisierungspotentiale erschließenkönnte.

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